PESTO RÚSTICO

INGREDIENTES:

  • Aceite de oliva virgen extra La Anyta
  • Albahaca
  • Pistachos o almendras 100 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Tomates secos e hidratados 8 unidades
  • Hongos salteados 200 grs
  • Parmesano 50 grs

PROCEDIMIENTO: 

  1. Cortar tomates, pistachos y hongos con cuchillo, no importa si quedan trozos generosos, la idea es que sea bien rústico.
  2. Picar el ajo y la albahaca.
  3. Mezclar todos los ingredientes y agregar el parmesano ralladísimo.
  4. Condimentar la mezcla con sal, pimienta y mucho aceite de oliva La Anyta.